Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Egg Tuck, 326 N Michigan Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Berichtsdatum: 18. Mai 2026
39. Kontaminationsverhütung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel auf dem Boden im Vorbereitungsbereich im Keller, im Kühlraum und verpackte Artikel im gesamten Lagerbereich im Keller gelagert werden. Diese müssen angehoben werden, um Kontaminationen zu verhindern.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Schöpflöffel in Großvorratsbehältern aufbewahrt werden. Diese müssen entfernt und ordnungsgemäß gelagert werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Das Holzlagerregal im Speisebereich unter der Würzstation muss versiegelt oder gestrichen werden.

52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde kein Fettabscheider am 3-Kammer-Spülbecken im 1. Stockwerk festgestellt. Muss installiert und gewartet werden.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Mülleimer in den Damentoiletten keine Deckel haben. Diese müssen bereitgestellt und gewartet werden.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Deckel des Fettbehälters im Außenbereich zurückgeschoben war, mit Fett auf der Außenseite des Deckels und Müll auf dem Boden rund um den Fettbehälter. Der Deckel muss fest aufgesetzt, gereinigt und der Müll vom Boden entfernt werden, damit der Bereich sauber und gepflegt ist. (Prioritätsgrundlage 7-38-020(b) (Verstoß ausgestellt)

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung der vorgesehenen Bereiche
- Kommentare: Die Ablagerungen in den Filtern der Abzugshaube der Kochgeräte müssen gereinigt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung der vorgesehenen Bereiche
- Kommentare: Die durchgebrannte Lampe an der Abzugshaube der Kochgeräte muss ersetzt werden.

Quelle: chicago.gov