تقرير سلامة الغذاء: إل أزتيكا، 5011 دبليو فوليرتون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5011 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حمام الموظفين في الطابق السفلي. يجب توفير الأحكام الخاصة بتجفيف اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. تم تصحيح المناشف الورقية في الموقع المقدمة لغسل اليدين والمغسلة في الطابق السفلي انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)

10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين في حمام الموظفين في الطابق السفلي. يجب أن يكون الصابون الموجه متاحًا في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. تم توفير الصابون المصحح في الموقع لغسل اليدين في الحمام بالطابق السفلي. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) مدمجًا مع الاستشهاد بالمخالفة أعلاه الصادر

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة مرئي في وحدات التبريد، وفي المبردات التي يمكن المشي فيها وثلاجة بباب واحد في المطبخ. تعليمات لتوفير موازين حرارة مرئية في جميع وحدات التبريد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: فتحة ملحوظة على جانب باب الخروج الخلفي. تعليمات لإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: مغرفة ملحوظة على سطح السكر في الحاوية. تعليمات لتخزين الأواني المستخدمة ذات المقابض فوق الجزء العلوي من الطعام والحاوية بين الاستخدامات.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: الأواني المرصودة غير مقلوبة أثناء التخزين. تعليمات أثناء التخزين يجب قلب جميع الأواني والمقالي أثناء التخزين لمنع التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ طرف فتاحة العلبة مع بقايا الطعام على الحافة. تعليمات بتفاصيل تنظيف فتاحة العلب وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: المناشف الملحوظة المستخدمة كبطانة رف على رف خشبي غير مختوم في الإعداد الأمامي المنطقة، التي يُطلب منها إزالة المناشف لأن بطانة الرف يجب أن تكون الأسطح غير الملامسة للأغذية ناعمة لسهولة التنظيف. تعليمات لإغلاق الرف الخشبي بسلاسة لسهولة التنظيف. تمت ملاحظة صناديق الطعام المخزنة على الأرض في المبردات والمجمدات. يُطلب منك الحصول على رفوف كافية لرفع المواد الغذائية وغير الغذائية على بعد ست بوصات على الأقل من الأرضية لسهولة التنظيف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يمكن استخدام القمامة المعدنية الصغيرة الملحوظة لتخزين السكر في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لتوفير حاوية تخزين صالحة للطعام لتخزين السكر.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق العكسي على آلة الثلج في الطابق السفلي وآلة القهوة في منطقة الإعداد الأمامية. يُطلب منك تثبيت أجهزة منع التدفق العكسي بحيث يمكن تحديد موقعها وصيانتها بسهولة.

53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم توفر مناديل المرحاض في حمام الموظفين في الطابق السفلي. يجب أن تكون مناديل المرحاض المخصصة متوفرة في جميع الأوقات في جميع دورات المياه. مناديل المرحاض المصححة في الموقع والمقدمة للحمام في الطابق السفلي. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.

53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام للجنسين في الطابق السفلي. تعليمات لتوفير وصيانة وعاء النفايات المغطى في الحمام للجنسين في الطابق السفلي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: ثقب ملحوظ في الحائط في التخزين الخلفي في المنطقة المجاورة لقاطع الدائرة. تعليمات لإصلاح الفتحة في الحائط بسلاسة لسهولة التنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تهوية ميكانيكية في حمام الموظف للجنسين في الطابق السفلي. تعليمات لتركيب وصيانة التهوية الميكانيكية في حمام الموظفين للجنسين في الطابق السفلي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة استعمل
- التعليقات: الغبار الملحوظ على فتحات السقف في دورات المياه للرجال والنساء. تعليمات للتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov