تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل كابريتو، 1659 W 47th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1659 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لافتات غسيل اليدين المفقودة في حوض منطقة التحضير الخلفية ودورة المياه النسائية. مدير التعليمات للتثبيت والصيانة.
37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ملصق لحاوية تخزين السكر بالجملة. يجب تسمية الشخص المسؤول المكلف على جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة باسم المحتويات.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: منشأة خاضعة للمراقبة بدون مجموعة اختبار كيميائي للمطهر أو لمنطقة غسيل الأواني. يجب توفير مجموعة أدوات اختبار تقيس بدقة تركيز محلول التعقيم بالملليغرام/لتر. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: تمت ملاحظة تراكم المياه في منطقة الحوض المكونة من 3 مقصورات. عندما يتم إطلاق المياه من الحوض الثاني، تعود المياه إلى الحوضين الأول والثالث. تعليمات للمدير بالإصلاح قبل تاريخ إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: لوحظ وجود العديد من المصابيح المفقودة في منطقة الإعداد الخلفية، ومنطقة منضدة الخدمة الأمامية، والنافذة الأمامية التي تواجه غطاء التهوية. تعليمات لتركيب المصابيح العاملة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق