食品安全报告：El Cabrito，1659 W 47 街，伊利诺伊州芝加哥，美国。

1659 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

报告日期：2023 年 4 月 3 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区水槽和女士洗手间缺少洗手标牌。指示经理进行安装和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到糖散装储存容器没有标签。指示负责人所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或餐具清洗区的化学测试套件。必须向知情负责人提供能够准确测量消毒溶液浓度（以 mg/l 为单位）的检测试剂盒。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽区域有水回流。当水从第二个水槽流出来时，水会回流到第一个和第三个水槽盆地。指示经理在重新检查日期之前进行维修。违反优先基金会的行为 #7 -38-025。引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部准备区域、前部预备服务柜台区域和正面朝向通风罩的前窗缺少多个灯泡。已指示安装能正常工作的灯泡并进行维护。

来源：chicago.gov