تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم إل شارو المكسيكي، 2547 دبليو لورنس أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2547 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 فبراير 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 - حاويات سائبة تمت ملاحظتها في إعداد المطبخ بدون ملصق. تعليمات لتوفير الاسم الشائع على جميع حاويات السوائب لتحديد العنصر بشكل صحيح (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4) - الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2589227 بتاريخ: 02/06/2024. #49 --4-602. 13: يجب تنظيف أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية بالتردد الضروري لمنع تراكم مخلفات التربة. تعليمات لتنظيف الشحوم المتراكمة داخل المقلاة العميقة بالتفصيل وصيانتها. #55 --6-501. 13: **c** تنظيف الأرضيات، طرق خالية من الغبار لاحظت وجود أرضية متسخة في منطقة تخزين الفريزر الخلفي مع القمامة والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات بالتفصيل وصيانتها. #56 --4-202. 18: **c** أنظمة شفاط التهوية والمرشحات الموجهة بالتفاصيل لتنظيف شفاط/فلاتر عادم المطبخ لإزالة تراكم الشحوم المعلقة بشكل مفرط وصيانتها. #57 --2-102. 13: **c** تدريب معالج الطعام (pa 100-0367 قانون إنفاذ لائحة مناولة الطعام) لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. أصدرت تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يقدموا دليلًا على التدريب. تعليمات بالامتثال للانتهاكات المذكورة والمحافظة عليها بحلول 2/11/2025. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق