تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل تشيلاكيل، 3711 دبليو كولومبوس افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60652 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مارس 202525. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: مشورة المستهلك المفقودة مع الكشف والتذكير في القائمة. تعليمات بالإفصاح في القائمة عن الأطعمة (مثل البيض وشرائح اللحم) التي يمكن طلبها تحت بند مطبوخ/مطبوخ حسب الطلب بعلامة نجمية بجوار تلك الأصناف المحددة؛ ثم بوضع علامة نجمية عليها في حاشية سفلية تنص على أن «هذه الأصناف تقدم نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على (أو قد تحتوي) على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا». قدم أيضًا بيانًا تذكيريًا مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة» انتهاك الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود أكثر من 40 فضلات فئران منتشرة على طول قاعدة الجدار وفي زوايا منطقتي التخزين. بدلاً من ذلك، قم بإزالة جميع الفضلات وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. تم إصدار الاقتباس 7-38-020 (أ) مؤسسة الأولوية
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج طعام ذكر بدون ضبط الشعر. بدلاً من ذلك لتوفير ضبط الشعر والحفاظ عليه
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: الأواني متعددة الاستخدامات والمصافي المخزنة بين الجدار والأنابيب فوق الحوض المكون من 3 أقسام. بدلاً من التخزين بشكل صحيح
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب الشرب من السيراميك/الطين في الموقع. بدلاً من ذلك، التأكد من أن الأكواب خالية من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على الوثائق الخاصة بها في الموقع؛ أو إزالة الأكواب من المبنى
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يتم استخدام الرغوة المتوسعة لإغلاق الشقوق والشقوق والثقوب في الجدران وقاعدة الجدار. بدلاً من ذلك، قم بإزالة الرغوة وإصلاح الأسطح بحيث تكون ناعمة ومتساوية وسهلة التنظيف
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضية أسفل وخلف خط الطهي بأكمله مع الإفراط في الأوساخ/الحطام/الأوساخ. بدلاً من تنظيف التفاصيل وصيانتها
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى المفرطة/المواد غير الضرورية في غرفة التخزين بجوار غرفة المرحاض. بدلاً من ذلك لإزالة أي مقالات غير ضرورية وتنظيم المنطقة
المصدر: chicago.gov
26
تعليقات
تعليق