تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل غوردو برجر، 1745 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أبريل 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ وجود ماء ساخن في الحمام على يسار الباب الأمامي مع درجة حرارة ماء ساخن قصوى تبلغ 56 درجة فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير بتوفير درجة حرارة ماء ساخن لا تقل عن 100 فهرنهايت لجميع أحواض غسل اليدين. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يتم تخزين الأطباق المرصودة على الأرض. كلف المدير برفع الأطباق على الأقل 6 بوصات عن الأرض.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الأقمشة المستخدمة لمسح العدادات والمعدات المخزنة على المنضدة. أصدر تعليمات للمدير بالتخزين في محلول مطهر.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الأطباق الملحوظة كبيرة جدًا لأي حوض مكون من 3 أقسام. أصدر تعليمات للمدير لإنشاء إجراء نظيف في المكان للأطباق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ربع النوم الملحوظ في الموقع. تحتوي الغرفة الموجودة على يمين التلفزيون الكبير وعلامة الخروج في الجزء الخلفي من المنشأة على مرتبة ووسائد ومتعلقات شخصية. تفتح الغرفة مباشرة إلى غرفة الطعام. يُحظر وجود تعليمات للمدير بإزالة الفراش أو أماكن النوم أو المعيشة في الموقع ولا يجوز استخدامه عند الاتصال المباشر بمنطقة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. انتهاك الأولوية 7-38-005.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق