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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Gordo Burger, 1745 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 9 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. April 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde heißes Wasser im Badezimmer links von der Vordertür mit einer maximalen Warmwassertemperatur von 56 F beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, für alle Handwaschbecken eine Mindestwarmwassertemperatur von 100 F vorzusehen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete, wie Geschirr auf dem Boden aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, das Geschirr mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die zum Abwischen von Theken und auf der Theke abgestellten Geräten verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtetes Geschirr, das zu groß für ein Spülbecken mit 3 Fächern ist. Der Manager wurde angewiesen, ein Clean-In-Place-Verfahren für Geschirr einzurichten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtetes Schlafquartier vor Ort. Das Zimmer rechts neben dem großen Fernseher und dem Ausgangsschild hinter der Anlage ist mit einer Matratze, Kissen und persönlichen Gegenständen ausgestattet. Das Zimmer öffnet sich direkt zum Esszimmer. Der Manager wurde angewiesen, die Matratze zu entfernen, Schlaf- oder Wohnräume sind auf dem Gelände verboten und dürfen nicht verwendet werden, wenn sie direkt an einen Lebensmittelbereich angeschlossen sind. Vorrangiger Verstoß 7-38-005.
Quelle: chicago.gov
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