Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Gordo Burger, 1745 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 9 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de abril de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água quente no banheiro à esquerda da porta da frente com uma temperatura máxima da água quente de 56 f. Instruiu o gerente a fornecer uma temperatura mínima da água quente de 100 f para todas as pias de lavagem das mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: pratos observados sendo armazenados no chão. Instruiu o gerente a elevar os pratos a pelo menos 6 polegadas do chão.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados usados para limpar balcões e equipamentos armazenados no balcão. Gerente instruído a armazenar em solução desinfetante.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: pratos observados são grandes demais para qualquer pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a criar um procedimento de limpeza local para pratos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: quarto de dormir observado no local. O quarto à direita de uma TV grande e placa de saída na parte traseira da instalação tem colchões, travesseiros e pertences pessoais. A sala se abre diretamente para a sala de jantar. O gerente instruído a remover colchões, dormitórios ou alojamentos é proibido no local e não pode ser usado quando conectado diretamente a uma área de varejo de alimentos. Violação prioritária 7-38-005.
Fonte: chicago.gov
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