Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Gordo Burger, 1745 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 9 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 25 avril 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : eau chaude observée dans la salle de bain à gauche de la porte d'entrée avec une température maximale de 56° F. A demandé au responsable de fournir une température d'eau chaude minimale de 100° F pour tous les éviers pour le lavage des mains. Citation pour violation de priorité 7-38-030 (c) émise.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : la vaisselle observée est entreposée sur le sol. A demandé au responsable de surélever la vaisselle d'au moins 6 pouces du sol.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés utilisés pour essuyer les comptoirs et le matériel rangé sur le comptoir. A demandé au responsable de le stocker dans une solution désinfectante.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : la vaisselle observée est trop grande pour un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de créer une procédure de nettoyage en place pour la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chambre à coucher observée sur place. La chambre à droite de la grande télévision et du panneau de sortie à l'arrière de l'établissement comprend un matelas, des oreillers et des effets personnels. La chambre donne directement sur la salle à manger. Il est interdit au responsable de retirer le matelas, les chambres à coucher ou les pièces à vivre sur place et ne peuvent pas être utilisées lorsqu'elles sont directement reliées à une zone de restauration commerciale. Violation de priorité 7-38-005.
Une source : chicago.gov
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