تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل نويفو تاكونازو، 2350 W طريق سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2350 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 فبراير 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. لاحظ 11 (b-e) وجود مادة بنية طفيفة على لوحة ماكينة الثلج الموجودة في الخلف. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. لاحظ 12 بعض حاويات التخزين الجاف غير المسماة باسم المنتج. تعليمات لتقديمها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11 وعاءًا ملحوظًا من رقائق التورتيلا مكدسة فوق بعضها البعض وأسفل الوعاء تلامس رقائق التورتيلا مباشرة. تعليمات لتوفير حاجز ورقي شمعي بين رقائق التورتيلا وقاع الأوعية لحماية الأطعمة من أي تلوث محتمل أو عدم تكديس أوعية رقائق التورتيلا.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 (أ) لاحظ أن مقبض الماء الساخن لا يزال لا يعمل في حوض غسل اليدين الموجود في منطقة غسل الصحون. تعليمات للإصلاح حتى يتم تشغيل الماء الساخن بشكل صحيح في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. لاحظ 19 عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب غرفة مرحاض الموظف الذي يؤدي مباشرة إلى منطقة إعداد الطعام. وبتوجيه لتوفير 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة مرحاض الموظف. تعليمات لتقديمها.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. لاحظ 11 (أ) أحدث ملخص لتقرير التفتيش لم يتم نشره لوجهة نظر الجمهور، في بداية التفتيش تم وضع الملخص الأخير خلف الأوراق الأخرى وليس بالكامل لوجهة نظر الجمهور. تعليمات بنشر أحدث ملخص لتقرير التفتيش دائمًا ليطلع عليه الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق