El Nuevo Taconazo, 2350 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis

2350 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 9 févr. 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) a observé une légère substance brunâtre sur le panneau de la machine à glace, situé à l'arrière. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 ont observé des récipients de stockage à sec non étiquetés avec le nom du produit. Chargé de fournir.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : 3-307. 11 bols de croustilles tortilla observés empilés les uns sur les autres et le fond du bol touchant directement les croustilles tortilla. Il est demandé de placer une barrière en papier ciré entre les croustilles et le fond des bols afin de protéger les aliments de toute contamination éventuelle ou de ne pas empiler les bols de croustilles.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 (a) Le bouton d'eau chaude observé ne s'allume toujours pas à l'évier de lavage des mains situé dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de réparer afin que l'eau chaude fonctionne correctement à tout moment. Violation de priorité. Référence émise le 7-38-030 (c).

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 6-501. 19 n'ont observé aucun dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes des employés menant directement à une zone de préparation des aliments. Chargé de fournir. 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes de l'employé. Chargé de fournir.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 (a) a observé que le résumé du rapport d'inspection le plus récent n'avait pas été publié à la vue du public. Au début de l'inspection, le résumé le plus récent était placé derrière d'autres documents et pas entièrement à l'attention du public. Il a été demandé de toujours publier le résumé du rapport d'inspection le plus récent à la vue du public à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-42-010 (b).

Une source : chicago.gov