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El Nuevo Taconazo Restaurant, 2350 W Cermak Rd, Chicago, IL 60608, USA

Dernier rapport:

El Nuevo Taconazo, 2350 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis

#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 9 févr. 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) a observé une légère substance brunâtre sur le panneau de la machine à glace, situé à l'arrière. Il est demandé de nettoyer et … Voir plus
de désinfecter.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 ont observé des récipients de stockage à sec non étiquetés avec le nom du produit. Chargé de fournir.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : 3-307. 11 bols de croustilles tortilla observés empilés les uns sur les autres et le fond du bol touchant directement les croustilles tortilla. Il est demandé de placer une barrière en papier ciré entre les croustilles et le fond des bols afin de protéger les aliments de toute contamination éventuelle ou de ne pas empiler les bols de croustilles.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 (a) Le bouton d'eau chaude observé ne s'allume toujours pas à l'évier de lavage des mains situé dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de réparer afin que l'eau chaude fonctionne correctement à tout moment. Violation de priorité. Référence émise le 7-38-030 (c).

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 6-501. 19 n'ont observé aucun dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes des employés menant directement à une zone de préparation des aliments. Chargé de fournir. 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes de l'employé. Chargé de fournir.

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : 8-304. 11 (a) a observé que le résumé du rapport d'inspection le plus récent n'avait pas été publié à la vue du public. Au début de l'inspection, le résumé le plus récent était placé derrière d'autres documents et pas entièrement à l'attention du public. Il a été demandé de toujours publier le résumé du rapport d'inspection le plus récent à la vue du public à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-42-010 (b).

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 2 févr. 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 n'ont observé aucun panneau de lavage des mains dans les toilettes des employés, à l'arrière de la zone de préparation des repas. Il … Voir plus
a été demandé de fournir.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 11 ont observé qu'aucun nettoyant pour le lavage des mains n'était disponible dans l'évier de lavage des mains de la zone de préparation des aliments arrière et dans les toilettes de l'employé. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-030 (c).

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 (b-e) a observé une légère substance brunâtre sur le panneau de la machine à glace, situé à l'arrière. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter.

25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : 3-603. 11 ont observé aucune information à l'intention des consommateurs pour certains produits à base d'œufs qui peuvent être commandés insuffisamment cuits ou crus sur les menus physiques qui sont distribués et aucune information ou rappel pour les produits à base d'œufs qui peuvent être commandés pas assez cuits ou crus sur le menu affiché sur le mur au-dessus de la caisse pour les commandes à emporter. Il a été demandé de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 ont observé des récipients de stockage à sec non étiquetés avec le nom du produit. Il a été demandé de fournir.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-307. 11 bols de croustilles tortilla observés empilés les uns sur les autres et le fond du bol touchant directement les croustilles tortilla. Il est demandé de placer une barrière en papier ciré entre les croustilles tortillas et le fond des bols afin de protéger les aliments de toute contamination éventuelle ou de ne pas empiler les bols de croustilles.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 (a) boutons d'eau chaude observés ne s'allumant pas à la main lavabos situés dans les toilettes de l'employé et dans la zone de lavage de la vaisselle. Il est demandé de réparer afin que l'eau chaude fonctionne correctement à tout moment. Violation de priorité. Référence émise le 7-38-030 (c).

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes de l'employé. Chargé de fournir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 6-501. 19 n'ont observé aucun dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes des employés menant directement à une zone de préparation des aliments. Chargé de fournir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) ont observé des violations fondamentales antérieures non corrigées à partir du rapport d'inspection #2569765 daté du 17/01/23 ; 48-4-603. 15 ont trouvé 8 grandes marmites d'une taille comprise entre 40 et 60 gallons. Ces pots sont trop grands pour être immergés dans 3 éviers à 3 compartiments. A demandé au responsable de fournir une procédure écrite pour laver, rincer et désinfecter correctement lesdits pots. 57-2-102. 13 n'ont trouvé aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments. A demandé au responsable de fournir une preuve de formation des manipulateurs d'aliments pour tous les manipulateurs d'aliments. 58-2-102. 13 n'ont trouvé aucune preuve de formation sur les allergènes sur place lors de l'inspection. Chargé de fournir une formation sur les allergènes à tous les responsables des services alimentaires de la ville de Chicago. Il a été demandé de corriger toutes les violations fondamentales précédentes. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-42-090.

Une source : chicago.gov
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#raw #undercooked #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 6 janvier 2023
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable sanitaire valide de la ville de Chicago n'a été trouvé sur place pendant que le contrôle de l'heure et de la température pour des … Voir plus
aliments sûrs (poulet, bœuf, porc et soupe) était préparé et servi au public. Un certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago doit être sur place à tout moment pendant que les aliments TCS sont préparés et servis au public. Violation de la fondation prioritaire. 7-38-012. Citation émise. Cfm arrive à 11 h 10.

3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été trouvée sur place. A demandé aux responsables de fournir une reconnaissance vérifiable de leur responsabilité de communiquer au PIC des informations sur leur santé et leurs activités en ce qui concerne les maladies transmissibles par les aliments. Violation de la fondation prioritaire. 7-38-010. Citation émise.

9. Aucun contact à mains nues avec de la nourriture pourrie ou une procédure alternative pré-approuvée correctement n'est autorisé
- commentaires : a observé le manipulateur toucher des aliments prêts à manger (tacos) à mains nues. Un manipulateur d'aliments renommé a touché le bifteck et la carapace à mains nues alors qu'il préparait des tacos pour les clients. Les employés du secteur alimentaire ne doivent pas entrer en contact à mains nues avec des aliments prêts à manger exposés. Vous devez utiliser des ustensiles appropriés tels que du papier à charcuterie, des spatules, des pinces, des gants à usage unique ou du matériel de distribution. Violation de priorité. 7-38-010. Citation émise. Il a demandé au responsable de jeter 6 tacos (1 livre, coût 12$) au moment de l'inspection.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains n'a été trouvé sur le lavabo situé dans les toilettes des employés/clients. On remarque également qu'il n'y a aucune signalisation sur le lavage des mains dans le lavabo situé à l'arrière du compartiment de lavage des mains. Il est demandé de fournir des panneaux de signalisation sur le lavage des mains à tout moment sur tous les lavabos.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : J'ai trouvé une quantité excessive de substance noire ressemblant à de la moisissure dans la partie supérieure de la machine à glaçons. La glace est destinée à la consommation humaine. Il est demandé de retirer la glace, de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir. Violation de la fondation prioritaire. 7-38-005. Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : contrôle de la durée et de la température observé pour des aliments salubres à des températures de conservation au froid inappropriées situées dans la glacière de plain-pied. On a remarqué que le poulet était conservé dans une marmite de 40 gallons à 49 °F et le bœuf conservé dans une marmite de 40 gallons à 48 °F. Il est demandé de jeter et de dénaturer tous ces aliments TCS. Il a demandé au responsable de transférer les aliments dans des casseroles peu profondes lors de la réfrigération. Il est demandé de maintenir une température minimale de maintien au froid de 41 °F en tout temps. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise. 80 gallons de soupe jetés à 150$.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai trouvé 20 excréments de souris dans le coin droit à côté de la machine à glaçons dans la zone de préparation des aliments. Il a demandé au responsable d'éliminer l'activité parasitaire. Il est demandé de retirer, de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir ladite zone. Il est recommandé de contacter le service antiparasitaire. Violation de la fondation prioritaire. 7-42-090 (a). Citation émise.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : j'ai trouvé 8 grandes marmites d'une taille comprise entre 40 et 60 gallons. Ces pots sont trop grands pour être immergés dans un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de fournir une procédure pour laver, rincer et désinfecter de manière adéquate lesdits pots.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments n'a été trouvée. Il a demandé au responsable de fournir une preuve de formation à tous les manipulateurs d'aliments.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes n'a été trouvée sur place au moment de l'inspection. Chargé de fournir une formation sur les allergènes à tous les directeurs des services alimentaires de la ville de Chicago

Une source : chicago.gov
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#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us #beef #chicken #chilli #corn #soup #steak #sub #pork #taco #ro-tel #chi-chis

Rapports intéressants récents

Robeson Enterprises a volontairement procédé au rappel de plusieurs produits Pies & Sides en raison d'un étiquetage incorrect. Les étiquettes des produits ne mentionnent aucun ingrédient, ce qui entraîne des risques potentiels d'allergène. Les produits ont été distribués en Géorgie, en Caroline du Nord et en Caroline … Voir plus
du Sud.

Les produits concernés par ce rappel peuvent être consultés dans le lien ci-dessous avec leur quantité. Tous les produits ont un numéro de rappel allant du F-1133-2024 au F-1146-2024, et tous les lots expédiés avant le 23 février 2024 sont inclus dans le rappel.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.accessdata.fda.gov
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#sumter #southcarolina #us #allergen

G

États-Unis, Californie, Escondido, West Valley Parkway, Ramen Mik

il y a 3 semaines reported by user-gkzb3572

J'ai commandé un ramen au menu avec des frites et des edamames. Les frites et les edamames étaient acceptables mais les ramen semblaient mauvais. J'ai commandé des ramen « me so delight » et ma copine a commandé « me so hot ramen ». L'endroit sentait même … Voir plus
bizarre quand je suis entrée. J'ai eu la diarrhée avec ma copine. J'ai commencé à avoir de la diarrhée environ 5 heures après et ma copine en a eu environ 9 heures après.  | Symptômes: Diarrhée
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#escondido #california #us #fries #ramen

K

KFC, Long Point Road, Houston, Texas, États-Unis

il y a 3 jours reported by user-khxy2947

J'ai commandé la boîte de remplissage hier et depuis 6 heures du matin aujourd'hui (12 h 26), j'ai des maux de ventre et de la diarrhée, désolée pour le tmi mais c'est un risque et je suis sûr que c'est du KFC parce que je prépare habituellement les repas hier, je n'ai rien mangé d'autre que la boîte de remplissage LFC KFC  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac

#kfc #houston #texas #us #chicken #fries #chickennuggets #chickenwings

Monta Group Holdings Pty Ltd procède au rappel de son curry de nouilles Big Cup en raison d'un allergène non déclaré, l'arachide. Le produit était disponible à la vente chez des épiciers indépendants et asiatiques en Nouvelle-Galles du Sud.

Le produit rappelé est le curry de nouilles … Voir plus
Big Cup de la marque Monta Group Holdings. La date de péremption du produit du 19 juin 2024 est concernée.

Tout consommateur allergique ou intolérant aux arachides peut avoir une réaction si le produit est consommé. Les consommateurs allergiques ou intolérants aux arachides ne doivent pas consommer ce produit. Tout consommateur soucieux de sa santé doit consulter un médecin et doit retourner les produits au lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.foodstandards.gov.au
Voir moins

#allergicreaction #newsouthwales #au #allergen

G
Il y a environ 5 heures, je ne suis pas sûre d'avoir reçu ces biscuits de Homestretch, un programme à but non lucratif de distribution alimentaire. J'ai mangé environ 4 biscuits et je me suis sentie malade par la suite. Je n'ai jamais ressenti ça avant après avoir mangé des biscuits Girl Scout. J'ai déjà vomi 3 fois. Je ne me sens toujours pas bien.  | Symptômes: Vomissements, Nausée

#fallschurch #virginia #us

P

Five Guys, West 12 Mile Road, Southfield, Michigan, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-pkcf1877

Hier, le 4 décembre 24, c'était la première fois que j'achetais de la nourriture chez Five Guys on 12 mile et Telegraph à Southfield MI. J'ai été tout de suite dégoûtée et extrêmement déçue de leur nourriture. J'ai commandé 2 cheesebugers au bacon, 2 frites et 2 … Voir plus
milk-shakes. Le milkshake à la fraise était dégoûtant, il avait un goût de cannelle et m'a rendu malade immédiatement, à tel point que j'ai contacté leur siège social environ une heure après l'achat et j'ai déposé une plainte officielle. Aujourd'hui à 10h45, j'ai commencé à ressentir des douleurs abdominales extrêmes, j'ai fini par vomir dans la baignoire alors que j'étais assise sur la commode avec une diarrhée douloureuse et continue. J'ai enduré ces problèmes pendant plus d'une heure. J'ai joint le reçu et une photo de la nourriture non consommée de Five Guy.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
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#fiveguys #southfield #michigan #us #bacon #cheeseburger #fries #milkshake #shake

D

IKEA, Potomac Mills Circle, Woodbridge, Virginie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-dzvfw965

Le vendredi 29 mars, ma famille et moi avons déjeuné chez IKEA à Woodbridge. Nous avons trouvé un escargot dans notre nourriture. Samedi, nous avons commencé à nous sentir mal. Diarrhée et nausées.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée

#ikea #woodbridge #virginia #us

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