El Nuevo Taconazo Restaurant, 2350 W Cermak Rd, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2024 年 2 月 9 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到位于后部的制冰机面板上有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些没有标有产品名称的干储容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到一碗玉米饼片堆叠在一起，碗底直接碰到玉米饼片。指示在玉米饼片和碗底之间提供蜡纸屏障，以保护食物免受任何可能的污染，或者不要堆放一碗装有玉米饼片。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到位于洗碗区的洗手槽的热水旋钮仍未开启。已指示进行维修，以使热水始终正常开启。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到员工洗手间门上没有可以直接进入食物准备区的自动关闭装置。被指示提供。5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11（a）观察到最新的检查报告摘要未发布以供公众查看，在检查开始时，最新的摘要被放在其他文件后面，并不完全供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到位于后部的制冰机面板上有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些没有标有产品名称的干储容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到一碗玉米饼片堆叠在一起，碗底直接碰到玉米饼片。指示在玉米饼片和碗底之间提供蜡纸屏障，以保护食物免受任何可能的污染，或者不要堆放一碗装有玉米饼片。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到位于洗碗区的洗手槽的热水旋钮仍未开启。已指示进行维修，以使热水始终正常开启。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到员工洗手间门上没有可以直接进入食物准备区的自动关闭装置。被指示提供。5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11（a）观察到最新的检查报告摘要未发布以供公众查看，在检查开始时，最新的摘要被放在其他文件后面，并不完全供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2024 年 2 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到后方食物准备区的员工洗手间里没有洗手标志。已指示提供。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到后方食物准备区域的洗手槽和员工的洗手间里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到位于后部的制冰机面板上有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到在分发的实体菜单上未披露某些可以未煮熟或生吃的鸡蛋类的消费者咨询披露，在张贴在收银台上方墙上的待购订单的菜单上也没有对可以未煮熟或生吃的鸡蛋食品进行消费者咨询披露或提醒。已指示提供。优先基金会 7-38-005。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些没有标有产品名称的干储容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到一碗玉米饼片堆叠在一起，碗底直接碰到玉米饼片。指示在玉米饼片和碗底之间提供蜡纸屏障，以保护食物免受任何可能的污染，或者不要堆放一碗装有玉米饼片。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到手边的热水旋钮无法打开 洗涤水槽位于员工的洗手间和洗碗区。已指示进行维修，以使热水始终正常开启。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到员工洗手间门上没有可以直接进入食物准备区的自动关闭装置。已指示提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）观察到以前的核心违规行为未在 23 年 1 月 17
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到后方食物准备区的员工洗手间里没有洗手标志。已指示提供。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到后方食物准备区域的洗手槽和员工的洗手间里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到位于后部的制冰机面板上有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到在分发的实体菜单上未披露某些可以未煮熟或生吃的鸡蛋类的消费者咨询披露，在张贴在收银台上方墙上的待购订单的菜单上也没有对可以未煮熟或生吃的鸡蛋食品进行消费者咨询披露或提醒。已指示提供。优先基金会 7-38-005。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些没有标有产品名称的干储容器。已指示提供。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到一碗玉米饼片堆叠在一起，碗底直接碰到玉米饼片。指示在玉米饼片和碗底之间提供蜡纸屏障，以保护食物免受任何可能的污染，或者不要堆放一碗装有玉米饼片。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到手边的热水旋钮无法打开 洗涤水槽位于员工的洗手间和洗碗区。已指示进行维修，以使热水始终正常开启。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到员工洗手间门上没有可以直接进入食物准备区的自动关闭装置。已指示提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）观察到以前的核心违规行为未在 23 年 1 月 17
1.6K
报告日期：2023 年 1 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和向公众供应安全食品（鸡肉、牛肉、猪肉和汤）的时间/温度控制期间，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理。在准备和向公众提供tcs食品期间，必须始终在现场出示有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。Cfm 在上午 11:10 到达。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策。指示管理人员以可核实的方式确认他们有责任向患者报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动的信息。违反优先权基金会的行为。7-38-010。引文已发布。
9。不允许赤手接触未加工的食物或预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员赤手空手触摸即食食物（炸玉米饼）。当食物处理员为顾客制作炸玉米饼时，著名的食物处理员赤手空手触摸牛排和贝壳。食品员工不得赤手接触暴露的即食食物。必须使用合适的器具，例如熟食纸巾、抹刀、钳子、一次性手套或分发设备。违反优先权。7-38-010。引文已发布。指示经理在检查时丢弃 tacos 6 个炸玉米饼（1 磅，价值 12 美元）。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在员工/客户洗手间的洗手槽处没有发现洗手标牌。另请注意，位于后部准备区的洗手水槽上没有洗手标牌。指示提供洗手标牌必须始终张贴在所有洗手水槽上。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
- 评论：在制冰机的顶部内部发现了过量的黑色霉菌状物质。冰是用来供人食用的。指示去除冰块、清洁、消毒和维护。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器中保冷温度不当时控制了安全食品的时间/温度。注意到鸡肉存放在温度为 49f 的 40 加仑高汤锅里，牛肉存在 48 华氏度的 40 加仑高汤锅里。指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性。指示经理在冷却时将食物转移到浅锅里。指示始终将最低保冷温度保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。80 加仑的汤以 150 美元的价格丢弃。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区制冰机旁边的右上角发现了 20 只老鼠粪便。指示经理消除害虫活动。指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。建议联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-42-090 (a)。引文已发布。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和向公众供应安全食品（鸡肉、牛肉、猪肉和汤）的时间/温度控制期间，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理。在准备和向公众提供tcs食品期间，必须始终在现场出示有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。违反优先权基金会的行为。7-38-012。引文已发布。Cfm 在上午 11:10 到达。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策。指示管理人员以可核实的方式确认他们有责任向患者报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动的信息。违反优先权基金会的行为。7-38-010。引文已发布。
9。不允许赤手接触未加工的食物或预先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理员赤手空手触摸即食食物（炸玉米饼）。当食物处理员为顾客制作炸玉米饼时，著名的食物处理员赤手空手触摸牛排和贝壳。食品员工不得赤手接触暴露的即食食物。必须使用合适的器具，例如熟食纸巾、抹刀、钳子、一次性手套或分发设备。违反优先权。7-38-010。引文已发布。指示经理在检查时丢弃 tacos 6 个炸玉米饼（1 磅，价值 12 美元）。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在员工/客户洗手间的洗手槽处没有发现洗手标牌。另请注意，位于后部准备区的洗手水槽上没有洗手标牌。指示提供洗手标牌必须始终张贴在所有洗手水槽上。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
- 评论：在制冰机的顶部内部发现了过量的黑色霉菌状物质。冰是用来供人食用的。指示去除冰块、清洁、消毒和维护。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到步入式冷却器中保冷温度不当时控制了安全食品的时间/温度。注意到鸡肉存放在温度为 49f 的 40 加仑高汤锅里，牛肉存在 48 华氏度的 40 加仑高汤锅里。指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性。指示经理在冷却时将食物转移到浅锅里。指示始终将最低保冷温度保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。80 加仑的汤以 150 美元的价格丢弃。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在食物准备区制冰机旁边的右上角发现了 20 只老鼠粪便。指示经理消除害虫活动。指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。建议联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-42-090 (a)。引文已发布。
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疑似来源：鸡肉
发作：12 到 24 小时
时长：几天
病了：我
2023 年 4 月 27 日星期六 | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战
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附加信息：我今天吃了一个 Simple Truth 午餐套装（火鸡、奶酪和燕麦饼干一个），吃了大约 6-7 小时后病得很厉害。一开始是严重的胃痉挛、腹泻和恶心。还没有呕吐。现在是凌晨 2 点我睡不着因为我还在跑去洗手间...在这个 Safeway 购买
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Centennial Food Service已宣布召回其猪肉碎产品，原因是存在外来物质，特别是金属碎片。受影响的产品主要分布在艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省和西北地区，主要供酒店、餐馆和机构使用。
此次召回影响了编号为54655的5千克产品，生产日期为2023年11月6日和8日。该召回于2024年4月30日发布，被加拿大食品检验局（CFIA）归类为二级召回，识别号为 RA-75458，加拿大食品检验局编号为 16025。
加拿大食品检验局建议不要使用、出售、提供或分销受影响的产品。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：recalls-rappels.canada.ca
此次召回影响了编号为54655的5千克产品，生产日期为2023年11月6日和8日。该召回于2024年4月30日发布，被加拿大食品检验局（CFIA）归类为二级召回，识别号为 RA-75458，加拿大食品检验局编号为 16025。
加拿大食品检验局建议不要使用、出售、提供或分销受影响的产品。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：recalls-rappels.canada.ca
草莓，加利福尼亚州埃尔卡洪，美国
6天前 •reported by user-xgcqh181 •细节
疑似食物中毒。症状：恶心、发烧、抽筋
疑似来源：草莓
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
附加信息：10 岁的孩子也生病了 | 症状: 恶心, 发烧, 抽筋
疑似来源：草莓
发作：少于 4 小时
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附加信息：10 岁的孩子也生病了 | 症状: 恶心, 发烧, 抽筋
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美国北卡罗来纳州罗利市首都大道 ALDI
1天前 •reported by user-bpvq5466 •细节
我昨天（2024 年 3 月 5 日）买了他们新鲜的大块鳄梨酱，午餐吃了大约 1/4 杯和其他食物。
它被标记为 “最好在 2024 年 7 月 4 日之前使用”。其下的数字是 4096 C05。
四个小时后，我的胃开始疼得很厉害（没有达到紧急护理的程度），我觉得我真的需要腹泻。我有几个小时没能做到 —— 太痛苦了。
我整晚都断断续续地腹泻。我服了几片 Pepto-Bismol，这可能就是情况没有恶化的原因。晚上我被肚子惊醒了好几次。腹泻一直持续到今天早上。现在只是大便疏松，我的胃不舒服，不痛。
我把集装箱带回了商店，向经理报告了事件并获得了退款。还给我所在州的FDA事件协调员留下了语音信箱。
它被标记为 “最好在 2024 年 7 月 4 日之前使用”。其下的数字是 4096 C05。
四个小时后，我的胃开始疼得很厉害（没有达到紧急护理的程度），我觉得我真的需要腹泻。我有几个小时没能做到 —— 太痛苦了。
我整晚都断断续续地腹泻。我服了几片 Pepto-Bismol，这可能就是情况没有恶化的原因。晚上我被肚子惊醒了好几次。腹泻一直持续到今天早上。现在只是大便疏松，我的胃不舒服，不痛。
我把集装箱带回了商店，向经理报告了事件并获得了退款。还给我所在州的FDA事件协调员留下了语音信箱。
110
过去 30 天