Rapport sur la sécurité alimentaire : El Nuevo Taconazo, 2350 W Cermak Rd, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 4 mai 2026
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : les grands conteneurs d'aliments en vrac dans la zone de stockage arrière doivent être étiquetés avec le nom du produit. Instructions données pour corriger et maintenir.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- commentaires : l'intérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage approfondi pour éliminer tous les dépôts. Instructions données pour nettoyer en détail et maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les grandes planches à découper nécessitent un nettoyage approfondi pour éliminer tous les débris et dépôts. Instructions données pour nettoyer en détail et maintenir.

49. Surfaces en contact et hors contact avec les aliments propres
- commentaires : nettoyage approfondi de toutes les tables de préparation et étagères de stockage pour éliminer tous les déversements d'aliments et débris. Instructions données pour nettoyer et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols partout nécessitent un nettoyage approfondi pour éliminer tous les dépôts sur les sols et dans les joints de carrelage. Instructions données pour nettoyer en détail afin d'éliminer tous les débris alimentaires et l'eau.

Source : chicago.gov