Informe de seguridad alimentaria: El Nuevo Taconazo, 2350 W Cermak Rd, Chicago, IL, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de mayo de 2026
37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: los grandes contenedores de alimentos a granel en el área de almacenamiento trasera necesitan etiquetarse con el nombre del producto. Se instruyó corregir y mantener.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: el interior de la máquina de hielo necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: las tablas de cortar grandes necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los residuos y acumulaciones. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: limpieza detallada de todas las mesas de preparación y estantes de almacenamiento para eliminar todos los derrames de alimentos y residuos. Se instruyó limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos en general necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación en los pisos y en las juntas del piso. Se instruyó limpiar detalladamente para eliminar todos los residuos de alimentos y agua.

Fuente: chicago.gov