Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Nuevo Taconazo, 2350 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2350 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de fevereiro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) observou uma leve substância acastanhada no painel da máquina de gelo, localizado na parte traseira. Instruído a limpar e higienizar.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 observaram alguns recipientes de armazenamento a seco não rotulados com o nome do produto. Instruído a fornecer.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-307. 11 tigelas observadas de tortilla chips foram empilhadas umas sobre as outras e o fundo da tigela tocando diretamente os chips de tortilla. Instruído a fornecer uma barreira de papel encerado entre os chips de tortilla e o fundo das tigelas para proteger os alimentos de qualquer possível contaminação ou não empilhar tigelas com chips de tortilla.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 (a) observou que o botão de água quente ainda não estava ligado na pia de lavagem das mãos localizada na área de lavagem da louça. Instruído a reparar para que a água quente seja sempre ligada corretamente. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 6-501. 19 não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários que levasse diretamente a uma área de preparação de alimentos. Instruído a fornecer. 5-501. 17 não observou nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro do funcionário. Instruído a fornecer.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: 8-304. 11 (a) observou o resumo do relatório de inspeção mais recente não publicado para a visão do público. No início da inspeção, o resumo mais recente foi colocado atrás de outros documentos e não inteiramente para a visão do público. Instruído a sempre publicar o resumo do relatório de inspeção mais recente para visualização do público em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-42-010 (b).
Fonte: chicago.gov
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