تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل بالمار، ويست إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1008 West Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أكتوبر 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع الأطعمة السائبة غير المخزنة في الحاويات الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب عدم تخزين الأواني النظيفة المعلقة والأواني والمقالي فوق حوض الغسيل المتسخ لحوض الطبق المكون من ثلاثة أقسام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب طلاء/ختم الخشب الخام المستخدم كبطانة تحت آلة الثلج وعدم امتصاصه.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام في المبردات والمجمدات. يجب استخدام أكياس يمكن التخلص منها للاستخدام الغذائي أو حاويات قابلة للغسل.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة لمصيدة الشحوم، مثل الحصير تحت فرن الميكروويف أو صناديق الكرتون كحاويات تخزين لمنع إيواء الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الجليد المفرط على الجزء الداخلي من المشي في المبرد والفريزر بالقرب من باب الفريزر وعلى الحائط. كلف المدير بإزالة كل الجليد المتراكم والحفاظ عليه خاليًا من تراكم الجليد الكبير.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة المعدات المكسورة غير المستخدمة، مثل: الشواية ذات السطح المسطح في الإعداد الأمامي، من المبنى لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف المتضرر من المياه في جميع أنحاء منطقة الإعداد الأمامية. يجب استبداله.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: المتعلقات الشخصية للموظفين المشهورين المخزنة داخل منطقة إعداد الطعام الأمامية. يجب توفير منطقة اتصال مخصصة غير غذائية لممتلكات الموظفين.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق