报告人
1008 West Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 22 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有未存放在原始容器中的散装食品都必须贴上产品通用名称的标签。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：不得将悬挂式干净的餐具、锅碗瓢盆存放在三隔间水槽的脏洗手盆上方。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在制冰机下用作衬里的原木必须涂漆/密封，不吸水。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用塑料购物袋作为冷却器和冰柜中的食物容器。必须使用食品级一次性袋子或可清洗的容器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为隔油池的衬里，不得使用微波炉下方的垫子或纸箱作为储物容器，以防止害虫藏身。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器和冰柜内部、冰柜门附近和墙壁上积聚了过多的冰。指示经理清除所有积冰，保持没有大量积冰。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：未使用的损坏设备，即：前面准备的平顶烤架，必须从场所移除，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个前部准备区域的天花板瓷砖都被水损坏了。必须更换。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在前面的食物准备区域内。必须为员工的物品提供指定的非食物接触区域。
来源：chicago.gov
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