تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 نوفمبر 202536. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل مبردات العرض ومبرد منطقة التحضير. تم توجيهه لتوفير مراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.
41. قطع القماش للمسح: تستخدم وتخزن بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت قطع قماش مبللة للمسح على مناطق سطح التحضير. تم توجيهه للتخزين بشكل صحيح بين الاستخدام.
47. أسطح ملامسة الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ دجاج في ثلاجة/مبرد بابين ودجاج مجمد مخزن في وحدات التجميد مخزن في صناديق تخزين بلاستيكية. تم توجيهه لاستخدام أكياس تخزين و/أو حاويات صالحة للطعام فقط.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ صنبور متسرب في حوض غسل اليدين في منطقة غسل الأطباق. تم توجيهه للتصحيح/الإصلاح.
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق