Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Real, 6330 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de nov. de 202536. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se observó que no hay termómetros de aire ambiente dentro de los enfriadores de exhibición y el enfriador del área de preparación. Se instruyó proporcionar para monitorear adecuadamente la temperatura del aire ambiente del equipo.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en las áreas de superficie de preparación. Se instruyó almacenar adecuadamente entre usos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observó pollo en refrigerador/enfriador de 2 puertas y pollo congelado almacenado en unidades de congelador almacenado en recipientes de almacenamiento de plástico. Se instruyó usar solo bolsas de almacenamiento y/o contenedores de grado alimentario adecuados.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó grifo con fuga en el lavabo de lavado de manos en el área de lavado de platos. Se instruyó corregir/reparar.
Fuente: chicago.gov
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