تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم إل بريزيدنت، شارع نورث آشلاند، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2558 North Ashland Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مارس 202539. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: صناديق مراقبة من الأطعمة والمشروبات المخزنة على الأرض في خزانة التخزين الجاف الجانبية بالقرب من الحمامات في منطقة تناول الطعام. كلف المدير برفع جميع العناصر على الأقل 6 بوصات عن الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رف خشبي صغير تمت ملاحظته يستخدم بجوار مجموعة المبرد/الفريزر الخلفية البيضاء حتى لا يمكن تنظيفه بسهولة وعدم امتصاصه. لاحظ أن الرف السفلي أسفل حوض 2 comp في الخلف قد تعرض لأضرار جسيمة وتعرض للخشب الخام والأسطح الخشنة. لوحظ وجود رفين في الطابق السفلي يمشيان في الفريزر ليكونا صدئين بشدة وغير سلسين ويمكن تنظيفهما بسهولة. تم توجيه المدير لاستبدال/توفير بدائل سلسة وسهلة التنظيف وغير ممتصة للأرفف التالفة/غير الملساء.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسربين في المجالات التالية: تسرب من قاعدة الفوهة عند حوض 3 شركات وتسرب عند مقبض الماء الساخن لحوض 2 كومب في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بخدمة كلا المغسلتين وصيانتهما في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأزرار المكشوفة ولوحة FRP المقشرة بجوار المرحاض في حمام الرجال في وقت الفحص. كلف المدير بالإصلاح/الاستبدال لتغليف جميع الأزرار المكشوفة وتوفير سطح أملس وسهل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت بعض الأشياء الشخصية والحقائب والسترات المخزنة بجوار وعلى صناديق عناصر الخدمة الفردية في خزانة التخزين الجافة الجانبية بجوار الحمامات. كلف المدير بتعيين منطقة لجميع الأغراض الشخصية وضمان تخزين الموظفين في مناطق مخصصة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق