تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل بويبليتو المكسيكي الشواية، 5152 N سيسيرو افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
5152 North Cicero Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 ديسمبر 202022. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ غير لائق درجات الحرارة عقد الباردة من الأطعمة TCS داخل برودة الإعدادية الباب 2. لاحظ الأرز المطبوخ في 49. 7f، والفاصوليا في 44. 6f، والسالسا الحمراء في 47-50f. إدارة التخلص طواعية حوالي 100 # من المواد الغذائية بقيمة 500$. الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: لاحظ جاهزة للأكل، والأطعمة TCS مثل الفلفل شيلي ريلينو المطبوخ والسالسا الحمراء في برودة الإعدادية باب 2 المخزنة بعد التاريخ الأقصى من 7 أيام. إدارة التخلص طواعية من الأطعمة المتضررة. الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ كوب من البلاستيك تستخدم كمغرفة لالسالسا وتخزينها داخل دلو من السالسا. تعليمات الإدارة لاستخدام إناء مع مقبض.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ اللحوم المجمدة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية. تعليمات الإدارة لاستخدام فقط أكياس تخزين الغذاء الصف أو الحاويات. أطباق التورتيا الملحوظة المخزنة في صندوق من الورق المقوى في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات الإدارة لاستخدام حاوية قابلة للتنظيف بدلاً من ذلك.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ أي شرائط اختبار الكيميائية في أماكن العمل لقياس تركيز المطهر في بالوعة المقصورة 3. تعليمات الإدارة لتوفير. الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف الشحوم والغذاء الحطام على رأس وداخل الفرن.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق