تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل رينكون دي مكسيكو، 4712 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4712 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 مارس 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يوجد حوض غسيل يدوي في منطقة الإعداد بالطابق السفلي حيث توجد آلة تقطيع اللحوم وطاولة التحضير ومبرد الإعداد مع أطعمة tcs بالداخل. يجب تركيب حوض غسيل يدوي بمياه جارية تحت ضغط المدينة (100 فهرنهايت - 120 فهرنهايت) في نفس الموقع أو إزالة جميع المعدات المذكورة من الطابق السفلي. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج) مؤسسة ذات أولوية
28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: المتعلقات الشخصية للموظفين المخزنة بشكل غير صحيح. Instd للتخزين في منطقة مخصصة
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لافتة إعلانية لغرفة المرحاض للعملاء الموجودين في الطابق السفلي حيث يوجد مبرد غير آمن ومنتج غذائي. Instd لحماية جميع الأطعمة/الإمدادات بشكل صحيح في جميع الأوقات أو الامتناع عن استخدام العملاء لغرفة المرحاض
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يتم استخدام المناشف الورقية كبطانة داخل حاويات التخزين للأطعمة الجاهزة للأكل (قطع الطماطم والبصل وغيرها) في المبرد التحضيري. يُنصح باستخدام معدات مناسبة للطعام، وغير مسامية، ومتينة، وسهلة التنظيف، وما إلى ذلك
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: العديد من الأواني الكبيرة في الموقع غير قادرة على الانغماس في أحواض الحوض المكونة من 3 أقسام لغسلها وشطفها وتعقيمها بشكل صحيح. قم بتركيب حوض أكبر مكون من 3 أقسام لاستيعاب غمر هذه الأواني أو إزالة الأواني من المباني. صدر الاقتباس 7-38-025 مؤسسة ذات أولوية
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق