报告人
4712 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 24 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：地下室准备区域没有洗手水槽，里面有切肉机、准备桌和装有 tcs 食物的准备冷却器。取而代之的是，在城市压力（100f-120f）下将装有自来水的洗手水槽安装在同一位置，或者将所有上述设备从地下室移走。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工的个人物品存放不当。而是存放在指定区域
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：为位于楼下不安全的冷却器和食品所在的顾客签名广告厕所。取而代之的是要始终妥善保护所有食物/用品或避免顾客使用洗手间
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：纸巾被用作储物容器内的衬里，用于存放准备炊具中的即食食物（切番茄、洋葱等）。而是使用合适的食品级设备，无孔，耐用，易于清洁等
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场有多个大锅无法浸入三隔间水槽的洗手盆中，无法正确清洗、冲洗和消毒。取而代之的是安装更大的 3 个隔间的水槽来容纳此类花盆的浸泡或将花盆从场所移走。引文已发布 7-38-025 优先基金会
来源：chicago.gov
15
评论
评论