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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Rincon De Mexico, 4712 S Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4712 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. März 202310. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Kein Handwaschbecken im Zubereitungsbereich im Keller, in dem sich die Fleischschneidemaschine, der Zubereitungstisch und der Zubereitungskühler mit TCS-Lebensmitteln im Inneren befinden. Installieren Sie stattdessen ein Handwaschbecken mit fließendem Wasser unter Stadtdruck (100f-120f) am selben Ort oder entfernen Sie alle diese Geräte aus dem Keller. Zitat erteilt 7-38-030 (c) priority foundation
28. Ordnungsgemäß identifizierte, gelagerte und verwendete toxische Substanzen
- Kommentare: Persönliche Gegenstände der Mitarbeiter wurden unsachgemäß aufbewahrt. Anstatt in einem dafür vorgesehenen Bereich zu lagern
39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen wird verhindert
- Kommentare: Schild mit Werbung für den Toilettenraum für Kunden im Erdgeschoss, in dem sich unsichere Kühlschränke und Lebensmittel befinden. Stattdessen alle Lebensmittel/Vorräte jederzeit angemessen zu schützen oder Kunden davon abzuhalten, den Toilettenraum zu benutzen
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Papierhandtücher werden als Einlage in Aufbewahrungsbehältern für verzehrfertige Lebensmittel (geschnittene Tomaten, Zwiebeln usw.) im Zubereitungskocher verwendet. Verwenden Sie stattdessen geeignete lebensmitteltaugliche Geräte, die nicht porös, langlebig, leicht zu reinigen sind usw.
48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: mehrere große Töpfe vor Ort, die nicht in die Becken eines Spülbeckens mit 3 Fächern getaucht werden können, um sie ordnungsgemäß zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Installieren Sie stattdessen eine größere Spüle mit 3 Fächern, um das Eintauchen solcher Töpfe zu ermöglichen oder Töpfe aus dem Haus zu entfernen. Zitat ausgestellt 7-38-025 Priority Foundation
Quelle: chicago.gov
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