تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة إل روديو، 4300 إس موزارت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. تمت ملاحظة 12 حاوية لتخزين المواد الغذائية بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للأطعمة. تعليمات لتقديمها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 11 حاوية طعام ملحوظة مخزنة على الأرض في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتخزين بشكل صحيح عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 12 من الأواني المرصودة المخزنة مباشرة داخل حاوية الطعام. تعليمات للتخزين بشكل صحيح بين الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. تمت ملاحظة 12 لوح تقطيع في المناطق الإعدادية مع طبقات مفتوحة وبقع داكنة. تعليمات لإعادة التصفيح/الاستبدال.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ب) لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام/الحطام في منطقة الموقد/المقلاة ومنطقة الإعداد على مقابض التبريد وألواح الطعام على الجدران في مناطق المطبخ/الإعدادية. تعليمات للتنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 114 مجموعة من الفوضى والبنود/المعدات غير المستخدمة/غير الضرورية في الموقع في الفناء الخلفي في منطقة الممر الخلفي. تعليمات لإزالة الفوضى.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13 مديرًا معتمدًا لخدمات الصرف الصحي للخدمات الغذائية دون تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتقديمها.
المصدر: chicago.gov
318
تعليقات
تعليق