تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إليفيت كوفي - أبتاون، 1325 دبليو ويلسون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1325 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يتم نشر أي شخص في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي الغذائية الأصلية لمدينة شيكاغو. يجب أن يكون الشخص المسؤول المسؤول والمعتمد لخدمات الطعام والصرف الصحي حاضرًا أثناء التعامل مع أطعمة tcs (منتجات الألبان) بشهادة مدينة شيكاغو الأصلية ويجب نشرها في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يتم العثور على شرائط اختبار التعقيم (للكلور أو الكوات) المتاحة لتحديد تركيز التعقيم في حوض التعقيم المكون من 3 أقسام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: تم العثور على دلاء كبيرة في منطقة الإعداد/غسل الأطباق غير قادرة على غمرها في حوض مكون من 3 أقسام. تعليمات لتوفير إجراءات غسيل وشطف وتعقيم مكتوبة ومفصلة للمعدات الملامسة للأغذية والتي تكون كبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في الحوض المكون من ثلاث حجرات للغسيل والشطف والتعقيم بشكل صحيح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية للمبردات التي يمكن الوصول إليها في منطقة الإعداد/غسل الصحون.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. الإدارة الموجهة، يجب على جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال برنامج تدريب معتمد لمعالجي الطعام.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق