Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Elevate Coffee - Uptown, 1325 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1325 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de febrero de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Violación de la base prioritaria.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay ninguna persona en el sitio con un certificado original de sanidad alimentaria de la ciudad de Chicago publicado. La persona a cargo instruida, debe estar presente una persona certificada en saneamiento del servicio de alimentos mientras manipule alimentos (productos lácteos) con un certificado original de la ciudad de Chicago y debe estar presente en todo momento. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se encontraron tiras reactivas desinfectantes (para cloro o quats) disponibles para determinar la concentración de desinfectante en el fregadero desinfectante de 3 compartimentos. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-005
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se encontraron cubos grandes en el área de preparación y lavado de platos que no podían sumergirse en un fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara un procedimiento detallado por escrito de lavado, enjuague y desinfección para los equipos que entran en contacto con alimentos que son demasiado grandes para sumergirlos en el fregadero de tres compartimentos para lavarlos, enjuagarlos y desinfectarlos adecuadamente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener las superficies interiores de las neveras portátiles en el área de preparación y lavado de platos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: manipuladores de alimentos sin comprobante de un certificado de formación para manipuladores de alimentos. Instruido por la gerencia, todos los manipuladores de alimentos que no tengan el certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deberán completar un programa aprobado de capacitación para manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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