报告人
1325 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 24 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人张贴芝加哥市食品卫生证书的原件。负责人，经过认证的餐饮服务卫生认证人员在处理带有芝加哥市原始证书的tcs食品（乳制品）时必须在场，并且必须始终张贴。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现可用于测定 3 个隔间消毒水槽的消毒浓度的消毒试纸（氯或夸脱物）。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在准备/洗碗区域发现大水桶无法浸入 3 个隔间的水槽中。指示为食物接触设备提供详细的书面清洗、冲洗和消毒程序，这些设备太大，无法浸入三个隔间的水槽中，以便进行适当的清洗、冲洗和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护准备/洗碗区域的伸入式冷却器的内表面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。
来源：chicago.gov
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