Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Elevate Coffee - Uptown, 1325 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1325 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de fevereiro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não possui um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma pessoa no local com um certificado original de saneamento de alimentos da cidade de Chicago foi publicado. Pessoa instruída responsável, uma pessoa certificada em saneamento do serviço de alimentação deve estar presente ao manusear alimentos tcs (produtos lácteos) com um certificado original da cidade de Chicago e deve ser enviada a qualquer momento. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não encontrou tiras de teste de higienização (para cloro ou quats) disponíveis para determinar a concentração de desinfetante em uma pia desinfetante de 3 compartimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005 (citação emitida)
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: encontrou baldes grandes na área de preparação/lavagem de louça, incapazes de submergir em uma pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer um procedimento detalhado por escrito de lavagem, enxágue e higienização para equipamentos que entram em contato com alimentos que são muito grandes para serem submersos na pia de três compartimentos para lavagem, enxágue e higienização adequados.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter as superfícies internas dos refrigeradores de alcance na área de preparação/lavagem de louça.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: manipuladores de alimentos sem comprovação de certificado de treinamento de manipuladores de alimentos. Gerência instruída, todos os manipuladores de alimentos que não possuem o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago devem concluir um programa de treinamento aprovado para manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário