تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Eleven Eleven، 1111-1113 W ليك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1111 West Lake Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 202339. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: خرطوم لوحظ من سكة التسرب في شريط الطابق الثاني يصب في حوض غسيل اليدين المكشوف. تعليمات للإزالة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: الحشوات الممزقة الملحوظة على الجزء الداخلي من أبواب التبريد الإعدادية وباب المبرد. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب طفيف قادم من أنبوب المبولة العلوي في غرفة مرحاض الرجال بالطابق الأول عند مسح المبولة. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية قمامة مغطاة داخل غرف مراحيض الموظفين للجنسين وغرف مراحيض الموظفين للجنسين في الطابق العلوي. تعليمات بالتوفير.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود درع ضوئي متصدع في السقف فوق منطقة الطبق الخلفية. تعليمات للتصحيح والصيانة في حالة جيدة.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلات لها في الموقع في جميع الأوقات.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لاحظ الانتهاك المتكرر التالي للمؤسسة ذات الأولوية الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2583392 بتاريخ 10/16/2023: #60 «لاحظ الانتهاك الأساسي المتكرر التالي الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2373845 بتاريخ 6/17/2020: #51 «لوحظ وجود حوض واحد خلف شريط الخدمة في الطابق الثاني؛ يجب التثبيت بمياه جارية ساخنة وباردة». تعليمات بالتصحيح والامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. «تعليمات بالتصحيح والامتثال. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق