Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eleven Eleven, 1111-1113 W Lake St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1111 West Lake Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Oktober 2023
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete den Schlauch aus der Auffangwanne in der Bar im 2. Stock, der in das freiliegende Handwaschbecken mündete. Zum Entfernen angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden zerrissene Dichtungen an der Innenseite der Vorbereitungskühlertüren und der begehbaren Kühlertür beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in einem guten Zustand zu halten.

51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein leichtes Leck aus dem oberen Rohr des Urinals im Herrentoilettenraum im ersten Stock beobachtet, wenn das Urinal gespült wird. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in einem guten Zustand zu halten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine abgedeckten Müllbehälter in den Toilettenräumen für Unisex-Mitarbeiter und in den Toilettenräumen für Unisex-Mitarbeiter im Obergeschoss beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete einen rissigen Lichtschutz in der Decke über dem Heckscheibenbereich. Es wurde angewiesen, es zu korrigieren und in gutem Zustand zu halten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Allergen-Trainingsbescheinigungen vor Ort beobachtet. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat als Foodservice-Manager der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzeichnen müssen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde korrigiert
- Kommentare: aus dem Bericht #2583392 vom 16.10.2023 wurde der folgende wiederholte Verstoß gegen das Fundament festgestellt, der nicht korrigiert wurde: #60 „beobachtete die folgende wiederholte Kernverletzung, die nicht korrigiert wurde, aus dem Bericht #2373845 vom 17.6.2020: #51 'beobachtete an einem Spülbecken hinter der Servicebar im zweiten Stock; muss mit fließendem heißem und kaltem Wasser installiert werden.“ angewiesen, zu korrigieren und die Vorschriften einzuhalten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090. 'angewiesen, zu korrigieren und die Vorschriften einzuhalten. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov