تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيليا، 1938-1940 شارع ويست ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أغسطس 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد لخدمات الطعام في الموقع، ولم يتم نشر أي شهادة أثناء التعامل مع أطعمة tcs وتقديمها (الدجاج ولحم الضأن..). (تعليمات للحصول عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم توفير صابون اليد في حوض غسيل اليدين في المطبخ التحضيري. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: يوجد أنبوب تصريف مكسور في أحد أحواض الغسيل اليدوي في منطقة غسل الصحون. الإصلاح الموجه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). لا يوجد اقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لا تقوم كل من غسالات الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة بالتعقيم عند الشطف النهائي، ويتم الحصول على 0 جزء في المليون عند الشطف النهائي. تعليمات لتوفير تركيز الشطف النهائي المناسب. انتهاك الأولوية 7-38-025.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: تم العثور على 10 رطل من الأرز المطبوخ عند 87. 3 قدمًا على طاولة إعداد المطبخ، و 10 رطل من الحمص عند 51. 3 في مقصورة التبريد. تعليمات لحمل جميع الأطعمة الباردة من Tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005. الأطعمة المهملة بقيمة 70 دولارًا.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق