تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز ومقهى إميتشي، 3453 إس برايري أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3453 South Prairie Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 يونيو 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت وجود حاوية تخزين سائبة واحدة في منطقة المطبخ غير مصنفة؛ تعليمات بتسمية الحاوية بين الموقد والمبرد التحضيري.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت تسرب حوض الممسحة في خزانة التخزين الخلفية من الأنبوب؛ تعليمات للإصلاح. لوحظ وجود مقبض صنبور ماء بارد مفقود في حوض اليد المكشوف في منطقة التقديم الأمامية؛ تعليمات بالاستبدال.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضية في منطقة المطبخ ومنطقة الخدمة الأمامية تحت المعدات المحيطة وخلفها عند الحاجة. تعليمات لتنظيف فتحات السقف في المطبخ والحمامات لإزالة الغبار الخفيف الملحوظ.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تعليمات بأن جميع معالجي الأغذية يجب أن يحصلوا على التدريب المطلوب على معالج الطعام وأنه يجب طباعة الشهادات والاحتفاظ بها في ملف للمراجعة.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق