Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Emeche Cakery & Cafe, 3453 S Prairie Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3453 South Prairie Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Juni 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Lagerbehälter für große Mengen im Küchenbereich nicht etikettiert war. Es wurde angewiesen, den Behälter zwischen Herd und Vorbereitungskühler zu etikettieren.

51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Wischbecken im hinteren Lagerschrank aus dem Rohr austritt. Ich wurde angewiesen, es zu reparieren. Es wurde ein fehlender Knopf für den Kaltwasserhahn am freiliegenden Handwaschbecken im vorderen Servierbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, ihn auszutauschen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, bei Bedarf den Boden im Küchenbereich und im vorderen Servierbereich unter und hinter den Geräten zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Deckenöffnungen in der Küche und in den Waschräumen zu reinigen, um den beobachteten leichten Staub zu entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wird darauf hingewiesen, dass alle Lebensmittelhändler über die erforderliche Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln verfügen müssen und dass die Bescheinigungen ausgedruckt und zur Überprüfung in einer Datei aufbewahrt werden müssen.

Quelle: chicago.gov