Relatório de segurança alimentar: Emeche Cakery & Cafe, 3453 S Prairie Ave, Chicago, Illinois, EUA.

3453 South Prairie Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de junho de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou um recipiente de armazenamento a granel na área da cozinha não rotulado; instruído a rotular o recipiente entre o fogão e o refrigerador de preparação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a pia do esfregão no armário traseiro vazando do cano; instruído a consertar. Observou a falta de um botão de torneira de água fria na pia exposta na área de serviço frontal; instruído a substituí-lo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão na área da cozinha e a área de serviço frontal embaixo e ao redor do equipamento, quando necessário. Instruído a limpar as aberturas do teto na cozinha e nos banheiros para remover a poeira leve observada.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem ter o treinamento necessário para manipuladores de alimentos e que os certificados devem ser impressos e mantidos em um arquivo para revisão.

Fonte: chicago.gov