تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى الموظفين، بارك حياة، 800 N Michigan Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
800 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 يوليو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أحواض غسل اليدين في منطقة إعداد السوشي بدون مياه جارية ساخنة أو باردة، وأصدر تعليمات بالتشغيل الساخن والبارد في جميع أحواض غسيل اليدين. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: انظر الانتهاك #60
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ بعض استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة التخزين الجافة، وأصدر تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 أقدام من الحائط.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع ذات اللحامات المفتوحة والبقع الداكنة. يجب إعادة طلاء أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: رقم التفتيش: 2583908 بتاريخ 10/24/2023 #44. لا يتم تجفيف أكواب ديلي بالهواء بعد الغسيل، ويُطلب منها تجفيف جميع الأواني متعددة الاستخدامات بالهواء. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية بحلول التاريخ الوارد في التقرير. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق