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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mitarbeitercafé, Park Hyatt, 800 N Michigan Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
800 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Datum des Berichts: 15. Juli 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe die Handwaschbecken im Sushi-Zubereitungsbereich ohne fließendes heißes oder kaltes Wasser beobachtet und angewiesen, an allen Handwaschbecken heiß und kalt laufen zu lassen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c)
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: siehe Verstoß #60
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Milchkisten zum Erhöhen in trockenen Lagerräumen verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten zum Anheben zu verwenden, um zu verhindern, dass sich Schädlinge verstecken. Muss geeignete Regale für die Lagerung bereitstellen. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidebretter mit offenen Nähten und dunklen Flecken. Muss beschädigte oder fleckige Schneidbretter nacharbeiten oder ersetzen
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Inspektionsnummer: 2583908 vom 24.10.2023 #44. Feinkostbecher werden nach dem Waschen nicht an der Luft getrocknet. Es wird empfohlen, alle Mehrzweckutensilien an der Luft zu trocknen. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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