تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فالكون فيول، شارع نورث هومان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
43 North Homan Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يناير 20255. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات مكتوبة أو عناصر ضرورية موضحة في السياسة في الموقع للاستجابة لأحداث القيء والإسهال التي يمكن أن تحدث في المؤسسة الغذائية. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن العفن الأسود والوردي يشبه المادة المبنية على اللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج في غرفة التخزين الخلفية التي تقطر على الثلج المستخدم للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف من أجل منع تلوث الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لوحظ عدم وجود موازين الحرارة داخل المشي في مبرد يحتوي على الأطعمة tcs، داخل وحدة ذات بابين ومبرد العرض لتخزين اللحوم اللذيذة، ومبرد العرض مع اللحوم اللذيذة المعبأة وسندويشات ديلي المعبأة مسبقًا. يجب الحفاظ عليها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مقبض الباب المفقود عند المشي في باب أكثر برودة. تعليمات لتوفير وصيانة المعدات. لوحظ عدم كفاية واقي الرذاذ بين المغسلة وآلة التقطيع على طاولة التحضير. تعليمات لتوفير حاجز أطول بجانب حوض اليدين المذكور.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية لمدير الأغذية المعتمد في مدينة شيكاغو. تعليمات للحصول عليها.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق