报告人
43 North Homan Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 7 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到现场政策中概述的应对食品机构可能发生的呕吐和腹泻事件的书面程序或必要物品。已指示提供。违规基金会优先权。7-38-005。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方储藏室制冰机内部面板上积聚的黑色和粉色霉菌样物质滴落到供人类食用的冰上。指示进行清洁以防止食物污染。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到装有 tcs 食物的步入式冷却器内缺少温度计，存放熟食肉的两门单元和陈列柜内缺少温度计，装有包装熟食肉的展示柜和预包装熟食三明治。必须维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到走进凉爽的门时缺少门把手。被指示提供和维护设备。观察到准备桌上的洗手槽和切片机之间的防溅罩不足。被指示在上述洗手槽旁边提供更高的屏障。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到芝加哥市认证食品经理的过敏原培训证书。已指示获取。
来源：chicago.gov
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