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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Falcon Fuel, North Homan Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
43 North Homan Avenue, Chicago, 60624 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Januar 20255. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Verfahren oder die in den Richtlinien vor Ort aufgeführten notwendigen Punkte eingehalten, um auf Erbrechen und Durchfälle zu reagieren, die im Lebensmittelbetrieb auftreten können. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete schwarze und rosafarbene schimmelartige Substanz, die sich auf der Innenverkleidung der Eismaschine im hinteren Lagerraum ansammelte und auf Eis tropfte, das für den menschlichen Verzehr verwendet wurde. Zur Reinigung angewiesen, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurden fehlende Thermometer in der begehbaren Kühlbox mit TCS-Lebensmitteln, im Inneren des 2-türigen Geräts und des Displaykühlers zur Aufbewahrung von Feinkostfleisch, im Display-Kühlschrank mit verpacktem Feinkostfleisch und vorverpackten Feinkost-Sandwiches beobachtet. Muss beibehalten werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde ein fehlender Türgriff an der begehbaren Kühlertür beobachtet. Mit der Bereitstellung und Wartung der Ausrüstung beauftragt. Auf dem Vorbereitungstisch wurde ein unzureichender Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Schneidemaschine beobachtet. Es wurde angewiesen, neben dem Handwaschbecken eine höhere Barriere anzubringen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergen-Trainingszertifikat für einen zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago beobachtet. Zur Beschaffung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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