تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Family Den, 8940-8944 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 5 أيام •source chicago.gov
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 فبراير 20262. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 لوحظ عدم وجود شهادة صالحة لمدير صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو في الموقع. في وقت التفتيش كانت شهادة منتهية الصلاحية لمدير صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو معلقة. تم توجيهه لعرض شهادة صالحة لمدير صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو في جميع الأوقات. أساس أولوية. صدرت مخالفة 7-38-012.
9. عدم ملامسة الطعام الجاهز للأكل باليد العارية أو إجراء بديل معتمد مسبقاً مسموح به بشكل صحيح
- التعليقات: 3-301. 11(ب) لوحظ النادل يقطع الليمون بيديه العاريتين ويلمس زينة المشروب. تم توجيهه لغسل اليدين دائماً وارتداء القفازات عند التعامل مع جميع الأطعمة الجاهزة للأكل في جميع الأوقات. انتهاك أولوية. صدرت مخالفة 7-38-010.
16. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: 4-602. 11 لوحظت مادة وردية متراكمة داخل مسدسات موزع المشروبات وحاملات مسدسات موزع المشروبات. تم توجيهه للتنظيف والتعقيم.
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- التعليقات: 4-302. 12 لوحظ عدم وجود مقياس حرارة بساق معدنية في الموقع لقياس درجات حرارة الأطعمة الباردة والساخنة بشكل صحيح. تم توجيهه للتوفير في جميع الأوقات. أساس أولوية. صدرت مخالفة 7-38-005.
46. استخدام القفازات بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 15 لوحظ أن معالجي الطعام لا يستخدمون القفازات عند التعامل مع الأطعمة الجاهزة للأكل. تم توجيهه لمراجعة الاستخدام الصحيح للقفازات مع جميع معالجي الطعام.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-301. 12 لوحظ سدادة حوض واحدة في الموقع. تم توجيهه لتوفير سدادتي حوض على الأقل.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 لوحظ حوض المرافق مع مياه الممسحة المتسخة مسدود ولا يصرف بشكل صحيح. تم توجيهه للإصلاح بحيث يصرف حوض المرافق بشكل صحيح في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12 لوحظت حطام متراكمة تحت جميع مناطق البار. تم توجيهه للتنظيف.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق