报告人
监管报告
食品安全报告：Family Den, 8940-8944 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA。
5天前 •source chicago.gov
Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2026年2月23日2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到现场没有有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。检查时张贴了过期的芝加哥市食品服务卫生经理证书。指示始终张贴有效的芝加哥市食品服务卫生经理证书。优先基础。发出引用7-38-012。
9. 不得徒手接触即食食品或正确允许预先批准的替代程序
- 评论：3-301. 11(b) 观察到调酒师徒手切柠檬并接触饮料装饰。指示在处理所有即食食品时始终洗手并戴手套。优先违规。发出引用7-38-010。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：4-602. 11 观察到饮料分配枪和饮料分配枪支架内积累了粉红色物质。指示清洁和消毒。
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来正确测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出引用7-38-005。
46. 正确使用手套
- 评论：3-304. 15 观察到食品处理人员在处理即食食品时不使用手套。指示与所有食品处理人员复习正确的手套使用方法。
48. 洗涤设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-301. 12 观察到现场有一个水槽塞子。指示提供至少两个水槽塞子。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到公用水槽有脏拖把水堵塞且排水不当。指示修理以使公用水槽始终正常排水。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到所有吧台区域下积累了碎屑。指示清洁。
来源：chicago.gov
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