Rapport sur la sécurité alimentaire : Family Den, 8940-8944 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 23 février 2026
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 aucun certificat valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago observé sur site. Au moment de l'inspection, un certificat expiré de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago était affiché. Instruit d'afficher toujours un certificat valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago en tout temps. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-012.

9. Aucun contact à mains nues avec les aliments prêts à consommer ou une procédure alternative pré-approuvée correctement autorisée
- commentaires : 3-301. 11(b) observé le barman tranchant des citrons verts à mains nues touchant la garniture de boisson. Instruit de toujours se laver les mains et porter des gants lors de la manipulation de tous les aliments prêts à consommer en tout temps. Violation prioritaire. Citation émise 7-38-010.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 observé une substance rose accumulée à l'intérieur des pistolets distributeurs de boissons et des supports de pistolets distributeurs de boissons. Instruit de nettoyer et désinfecter.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-302. 12 observé aucun thermomètre à tige métallique sur site pour prendre correctement les températures des aliments froids et chauds. Instruit de fournir en tout temps. Fondement prioritaire. Citation émise 7-38-005.

46. Gants utilisés correctement
- commentaires : 3-304. 15 observé les manipulateurs d'aliments n'utilisant pas de gants lors de la manipulation d'aliments prêts à consommer. Instruit de revoir l'utilisation correcte des gants avec tous les manipulateurs d'aliments.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-301. 12 observé un bouchon d'évier sur site. Instruit de fournir au moins deux bouchons d'évier.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 observé l'évier utilitaire avec de l'eau sale de vadrouille refoulée et ne se vidangeant pas correctement. Instruit de réparer pour que l'évier utilitaire se vidange correctement en tout temps.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 observé des débris accumulés sous toutes les zones du bar. Instruit de nettoyer.

Source : chicago.gov