Relatório de segurança alimentar: Family Den, 8940-8944 S Stony Island Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fevereiro de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observado nenhum certificado válido de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago no local. No momento da inspeção, um certificado expirado de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago estava afixado. Instruído a sempre afixar um certificado válido de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago em todos os momentos. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-012.

9. Nenhum contato com as mãos nuas com alimentos prontos para consumo ou um procedimento alternativo pré-aprovado adequadamente permitido
- comentários: 3-301. 11(b) observado o bartender cortando limas com as mãos nuas tocando o enfeite da bebida. Instruído a sempre lavar as mãos e usar luvas ao manusear todos os alimentos prontos para consumo em todos os momentos. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-010.

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: 4-602. 11 observado uma substância rosa acumulada dentro das pistolas dispensadoras de bebidas e suportes das pistolas dispensadoras de bebidas. Instruído a limpar e sanitizar.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 observado nenhum termômetro de haste metálica no local para medir adequadamente as temperaturas de alimentos frios e quentes. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-005.

46. Luvas usadas adequadamente
- comentários: 3-304. 15 observado manipuladores de alimentos não usando luvas ao manusear alimentos prontos para consumo. Instruído a revisar o uso adequado de luvas com todos os manipuladores de alimentos.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 observado uma tampa de pia no local. Instruído a fornecer pelo menos duas tampas de pia.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observado a pia utilitária com água suja de esfregão entupida e não drenando adequadamente. Instruído a reparar para que a pia utilitária drene adequadamente em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observado detritos acumulados sob todas as áreas do bar. Instruído a limpar.

Fonte: chicago.gov