تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فير، 251 شارع إي هيورون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع عند الوصول. تم توجيه المدير لضمان وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك الأساس الأولوي 7-38-012 تم إصدار الاستشهاد.
21. درجات حرارة الحفظ الساخن المناسبة
- التعليقات: لوحظ التوفو الساخن والدجاج محفوظان في درجة حرارة غير كافية 110 فهرنهايت. صرح المدير أن الوقت كسيطرة كان يُستخدم ولكن لم يكن هناك توثيق مسجل لليوم. تم توجيه المدير لتسجيل الوقت كسيطرة بشكل صحيح أو الاحتفاظ بالطعام الساخن في 135 فهرنهايت وما فوق. تم إعادة تسخين الطعام بسرعة إلى 165 فهرنهايت. انتهاك أولوي 7-38-005 تم إصدار الاستشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أكثر من 15 ذبابة صغيرة في مطبخ المنشأة. تم توجيه المدير لخدمة جميع المناطق المتأثرة بالآفات. يُوصى بخدمة مكافحة الآفات. انتهاك الأساس الأولوي 7-38-020(أ) تم إصدار الاستشهاد.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت الأرضيات مع تراكم الحطام. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة الأرضيات.
المصدر: chicago.gov
86
تعليقات
تعليق