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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fare, 251 E Huron St, Chicago, Il, USA.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60611 Illinois, United States
Berichtsdatum: 23. Oktober 20252. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Bei der Ankunft wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet. Manager angewiesen, sicherzustellen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort ist. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012 Zitat ausgestellt.
21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Heißer Tofu und Hühnchen bei unzureichender Temperatur von 110 °F beobachtet. Manager gab an, dass Zeit als Kontrolle verwendet wurde, jedoch wurde keine Dokumentation für den Tag aufgezeichnet. Manager angewiesen, Zeit als Kontrolle ordnungsgemäß zu dokumentieren oder warme Speisen bei 135 °F und darüber zu halten. Lebensmittel schnell auf 165 °F wieder erhitzt. Prioritätsverstoß 7-38-005 Zitat ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Mehr als 15 kleine Fliegen in der Küche der Einrichtung beobachtet. Manager angewiesen, alle von Schädlingen betroffenen Bereiche zu behandeln. Schädlingsbekämpfungsdienst empfohlen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(a) Zitat ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden mit Schmutzansammlung beobachtet. Manager angewiesen, Böden zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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