تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فارمرز برايد برودكت، 756 إن ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
756 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 يوليو 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs داخل مبرد النبيذ ببابين. لاحظت أنواعًا مختلفة من الجبن عند 50 درجة فهرنهايت داخل مبرد النبيذ. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع الأطعمة الباردة tcs يجب أن يتم تخزينها في درجة حرارة أقل من 41 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تمت ملاحظة الفواكه المعبأة مسبقًا المخزنة في المبرد التحضيري غير المسمى باسم وعنوان المنشأة. أصدرت الإدارة تعليمات بتسمية جميع الأطعمة المعبأة مسبقًا بشكل صحيح.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام الموظف. تعليمات الإدارة لتقديمها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ تدفق القمامة في حاويات القمامة الخارجية، لذلك لا يمكن إغلاق الأغطية. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير جمع القمامة بشكل كافٍ حتى لا تتراكم القمامة ويمكن إغلاق أغطية القمامة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق