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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Farmers Pride Produce, 756 N Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
756 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de julio de 202422. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos TCS dentro de la vinoteca de 2 puertas. Observé varios quesos a 50 °F dentro de la vinoteca. La gerencia indicó que todos los alimentos TCS fríos deben almacenarse por debajo de los 41 °F. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: las frutas preenvasadas observadas almacenadas en el enfriador de preparación no están etiquetadas con el nombre y la dirección de la instalación. Se le indicó a la gerencia que etiquetara correctamente todos los alimentos preenvasados.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño de los empleados. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó un desbordamiento de basura en los contenedores de basura exteriores, por lo que no se pudieron cerrar las tapas. Se le indicó a la gerencia que proporcionara una recolección de basura adecuada para que la basura no se acumule y las tapas de los contenedores puedan cerrarse. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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